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金针菇的营养价值及功效

2015-05-22阅读(29670)
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金针菇有着菌类中的“蛋白质库”的美誉,做出的菜肴风味极佳,既清香扑鼻,又滑润脆口,令人百吃不厌。金针菇的营养价值及功效有哪些呢?金针菇的热量高不高呢?

金针菇的热量

1

金针菇的热量为每100克26卡,属于低热量食物,每摄入100克金针菇大概需要散步18分钟消耗完。

增强智力

2

金针菇所含人体必需8种氨基酸的总量为44.5%.高于一般菌类,而赖氢酸和精氨酸含量特别丰官,有促进儿童健康成长和智力发育的作用,因此国外称之为“增智菇”。

抗癌防衰老

3

金针菇中含有一种碱性蛋白“朴菇素”,具有明显的抗癌功能。老年人食用金针菇可以有效预防老年人智力衰减,预防老年疾病和延缓机体衰老。

健脾

4

《本草纲目》中指出,金针菇可“益肠胃,化痰、理气”。临床试验证明,中老年人长期食用金针菇,可预防和缓解肝炎及胃肠道溃疡。

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