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胡萝卜和山药可以一起吃吗
2017-07-11阅读(2868)
胡萝卜和山药都是淀粉含量较高的食物，并且营养价值都很高，具有很多功效，那么，胡萝卜和山药可以一起吃吗？
胡萝卜和山药可以一起吃吗
胡萝卜和山药最好不要一起吃。
胡萝卜中含有的一些酶类，会和山药中的某些营养成分发生反应，分解山药的营养物质，造成营养价值的降低，所以不建议一起食用。
胡萝卜和山药一起吃会怎么样
山药中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有的维生素C分解酶，会破坏山药中的营养成分，降低山药的营养价值。
吃胡萝卜多久之后可以吃山药
吃胡萝卜之后半个小时到一个小时再吃山药。
因为维生素C分解酶是蛋白酶，可以在胃中被胃蛋白酶消化，所以吃胡萝卜后半个到一个小时之后，维生素C分解酶完全胃蛋白酶消化，此时食用山药，不会破坏山药中的维生素C。
吃胡萝卜和山药有什么好处
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、芥子油、纤维素和淀粉酶等物质，具有养肝明目，美容养颜，降压降糖、增强抵抗力、通便、促进脂肪的新陈代谢和生长代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，可以保持体态健美。
山药
山药含有薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；山药中的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于胃肠的消化吸收；山药中的粘液中是多种糖蛋白，具有美容养颜和益肺止咳的功效。
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