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铁棍山药怎么选 哪种山药药用合适
2018-01-17阅读(1084)山药被历代医家推崇，认为久服能轻身，不饥，延年，并列为“上品”。在医家眼里，它有哪些常见的功效？
抗肿瘤
山药富含多糖，可加强白细胞的吞噬作用，又能诱导产生干扰素，从而刺激调节免疫系统，增强抵御疾病的能力，辅助预防肿瘤。
但市面上的山药价格参差不齐，便宜的几块钱一斤，贵的二三十块一斤，都是山药，为何会有如此大的差异？原来不同品类的山药，有效成分的含量也大不相同，保健价值也相差甚远，尤以“铁棍山药”为佳。
铁棍山药怎么选
冬季是食补的季节，很多人都会购买“铁棍山药”，但很可能只是买了普通的“菜山药”，食补功效微乎其微！那么，我们应该鉴别真、假铁棍山药？
看外观
铁棍山药，粗细平均，一般直径1-2.5cm，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕；若直径较粗，表皮较润滑，颜色较浅，也无“锈斑”，一般都为普通的菜山药。
掂重量
大小相同的山药，较重的更好，但铁棍山药的单支重量一般不超过250g。如果太重，就有可能不是正宗的铁棍山药。
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