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三文鱼如何解冻 三文鱼解冻多久
2018-06-06阅读(162)
在超市里买了一些三文鱼，放在了冰箱的冷冻室中，冻实了，想知道三文鱼如何解冻，三文鱼要解冻多久呢？
三文鱼如何解冻
三文鱼购买回来都是经过冷冻的，不适合直接食用或者是用继续烹饪食用的，需要经过解冻之后才能进行接下来的处理。通常是将冻住的三文鱼放在冷藏室里面，让其慢慢解冻，解冻之后就可以进行其他的操作了！
三文鱼解冻多久
三文鱼解冻12个小时比较好。
三文鱼经过冷冻之后，三文鱼内部的水分变成了结晶冰，组织液的含量降低，肉质变干变菜，需要延长三文鱼的解冻时间，让三文鱼将析出的组织液吸收回去，使得口感和肉质变好。
三文鱼可以放在热水里解冻吗
三文鱼不建议放在热水里解冻。
热水解冻三文鱼的话，解冻时间很短，肌肉组织没有办法析出的汁液吸收回去，导致组织液外流，三文鱼口感受到影响，生吃三文鱼一定不能用热水解冻，但是时间很紧，又是烹饪用的三文鱼，可以放在热水中解冻，缩短解冻的时间。
三文鱼解冻之后可以生吃吗
三文鱼解冻之后是可以生吃的。
因为三文鱼中有可能有寄生虫的存在，而一定时间的低温保存可以使三文鱼中的寄生虫失去活性，因此生吃的三文鱼都要经过速冻的处理，这样才可以保证三文鱼的品质。
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