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怎样去掉丝瓜的土腥味 丝瓜要煮多久才熟

2018-07-10阅读(177)
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在日常生活中,很多人特别喜欢吃丝瓜。丝瓜味道可口,营养丰富,美容养颜。一般喜欢吃丝瓜炒蛋、丝瓜炖汤,那么丝瓜要煮多久才熟?

怎样去掉丝瓜的土腥味

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可在出锅前放入少许香油搅拌,即可去腥提味。丝瓜削皮切块,然后用盐腌个几分钟后冼干净,再把水挤掉,这样既没有土腥气,又清香。

1.先刮掉老皮,这里的刮并不是削掉,而是用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉。刮的时候就能闻见浓烈的土腥味散发出来。

2.把丝瓜切块加入盐、料酒、姜末和葱末腌制,等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液能防止丝瓜变黑。注意不能腌得太透,否则影响丝瓜的口感。

丝瓜

丝瓜为什么有土腥味

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这很正常。很多植物都有自己独特的味道。

丝瓜去皮切条状或滚刀块备用,先把鸡蛋炒好盛出,再炒丝瓜。小火将丝瓜焖熟后放盐,接着把炒好的鸡蛋倒下去翻几下即可。

丝瓜要煮多久才熟

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丝瓜不要煮多久,15分钟左右吧,注意不要煮太久了,生点有营养些。丝瓜清凉下火,口感软糯,不论是炒鸡蛋还是做丝瓜汤,都是夏季的家常好菜。

丝瓜怎么挑选

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1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。

2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧,干扁,就是放了一段时间的丝瓜,已经不太新鲜了。

4、用手捏一下,很结实,是新鲜的;如果软塌塌,就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

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