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莲藕孔里面黑怎么清理
2018-08-08阅读(272605)
莲藕是很多人日常喜欢吃的蔬菜，莲藕口感水嫩，天生布满孔洞，莲藕孔里面黑怎么清理？莲藕洞里的黑膜怎么办？下面一起来看看吧！
莲藕洞里的黑膜怎么办
品种原因
不同地区，不同的土壤环境种出来的莲藕完全不一样，湖南、湖北的莲藕大多是肉粉色或者白色，莲藕肉比较粉，而广东、广西的莲藕表面上有一层灰色或者黑色的薄膜，还会有很多斑点，这是正常的，可以正常食用。
氧化原因
莲藕中含有酚类物质，酚类物质接触空气后会开始氧化，氧化后会生成一些黑色的薄膜，将氧化部位切掉即可。
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