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莲藕是凉性的吗
2016-04-15阅读(9807)
从中医的角度上来说，食物和人一样都有五性，寒凉性体质的人适合食用温热性的食物，而热性体质的人适合吃寒凉性的食物，莲藕是很多人都喜欢吃的蔬菜，那么这莲藕是什么属性呢？莲藕是凉性的吗？
吃莲藕的注意事项
1.莲藕含有很多的多酚氧化酶，在切开之后会很快的氧化变色，因此，莲藕在切开之后需尽快的用盐水、醋水浸泡。
2.莲藕中也含有很多的分类物质，在用铁锅烹饪之后会和铁离子发生反应，会使莲藕变色，因此，莲藕需要用砂锅烹饪。
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