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海带和花生能一起吃吗 海带和花生适量吃有什么功效
2018-09-28阅读(147)
平常特别喜欢吃海带，富含多种营养物质，平常多用来煲汤食用，今天又买了一些花生，请问海带和花生能一起吃吗？海带和花生一起吃有什么功效？
花生不能和什么一起吃
1、不能和高鞣酸大量食用
花生中含有较多的蛋白质，约占25%，高于常见的鱼类、蛋类等高蛋白质的食物。而蛋白质与富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会在鞣酸的作用下发生络和反应，生成不易消化的蛋白质络合物，会造成蛋白质的浪费，营养价值降低，最好不要一起食用。
常见的富含鞣酸的食物有：石榴、柿子、山楂、绿豆、桃子、橘子、君迁子、野梨、李子、芋杆等。
2、不能和高纤维素食物大量食用
花生中含有丰富的纤维素，一般来说，适当摄入纤维素可以促进肠道的蠕动，加快肠内容物的排空，但是过多的纤维素会在肠道内吸水膨胀，降低肠道蠕动能力，导致消化不良，肠道内容物在肠道中滞留时间增长，严重会引起便秘。
常见的富含纤维素的食物有：苹果、梨、冬枣、麦麸、黄豆、竹笋、发菜、香菇、木耳、紫菜、杏仁、红果干、蕨菜等。
3、不能和高饱和脂肪酸食物大量同吃
花生中含有较多的不饱和脂肪酸，而脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸，可以保持细胞膜的流动性、降血脂和血液粘度、合成激素、提高脑细胞活性、增强记忆力和思维能力。而不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸同时食用时，饱和脂肪酸的存在会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低营养价值。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：牛油果、鸡皮、鸭皮、蛋糕、猪油、鸡油、鸭油、肥猪肉、猪皮、炼乳、奶酪、糕点等。
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