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鱼头的功效与作用鱼头的营养价值

2019-05-28阅读(30728)

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一般来说，鱼头多用来煮汤、红烧食用，最为常见的就是用鳙鱼、草鱼等大鱼头烹饪而成，因此暂且以这些鱼类为例，通常可以根据自己的口味添加其他食材一起煮制，鱼头营养高，口感鲜美，具有美容护肤、健脑提神的功效。

鱼头的营养价值

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若是用鱼头来煮汤，每100克可食用部分的鱼头所产生的热量为36大卡，并且较为清淡养胃，其中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素E、维生素A，以及烟酸、钙、磷、铁、碘等矿物质元素。

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