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秋葵放冰箱保鲜能放多久 秋葵放冰箱要洗吗
2020-06-18阅读(65285)
秋葵是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢吃，有时候会买比较多的秋葵放在冰箱保鲜，请问秋葵放冰箱保鲜能放多久？
秋葵放冰箱保鲜能放多久
根据情况看。
一般冰箱保鲜有两种方式，一种冷藏，一种冷冻，都可以延长秋葵的保存时间，冷藏可以维持平衡的低温环境，抑制细菌卫生物的滋生，将秋葵冷藏，大概可以保存7天左右。
而冷冻的温度更低，基本没有细菌微生物生存，可以直接将秋葵冻起来，能保存更长时间，大概存放一个月左右甚至更长。
但随着保存时间的延长，秋葵的营养成分会慢慢流失，建议在两周内吃完，这时候的营养基本还没有什么损失。
秋葵放冰箱要洗吗
建议洗干净焯水保存。
秋葵含有较多的粘液，肉质较嫩，很容易受到擦伤，擦伤的部位很容易发生氧化反应变黑，出现变质的情况，所能保存的时间较短。
而将秋葵清洗干净焯水，可以加熟秋葵，将秋葵的粘液变性，去除粘液感，变的不易发生氧化反应，并且能保存的时间更长。
秋葵放冰箱变黑了还能吃吗
不建议食用。
一般正常的秋葵呈绿色，会出现发黑的现象，说明秋葵发生氧化反应出现变质，这样的秋葵滋生了大量的细菌微生物，将秋葵中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质分解破坏。
导致秋葵的营养价值大大降低，甚至到不能食用的程度，避免引起身体不适的情况，建议不要再食用。
秋葵怎么挑选
看长度
一般低于10厘米的秋葵通常还比较嫩，嫩的秋葵口感会更好一些，要是超过10厘米，秋葵可能会比较老。
看颜色
颜色比较鲜艳并且微微泛黄的会比较嫩一些，要是颜色较深，呈深绿色的话，说明秋葵比较老了。
看果柄
一般刚摘下的果柄还没有被氧化，断面比较新鲜，说明秋葵摘下来没多久，要是果柄断面发黑，说明秋葵摘下来比较久，已经不太新鲜。
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