生活常识 > 刀豆不熟有毒吗 吃刀豆中毒怎么办
刀豆不熟有毒吗 吃刀豆中毒怎么办
2017-02-19阅读(5027)
豆角的种类有很多，常见的除了四季豆，豇豆，扁豆之外，还有刀豆，是很多人爱吃的蔬菜，我们经常听说吃不熟的四季豆会中毒，那么刀豆不熟有毒吗?
怎么预防吃刀豆中毒
生刀豆中的毒素主要是凝集素和皂苷，这两种毒素在高温状态下容易被破坏，若是食用没有炒熟的刀豆容易引起中毒，所以在食用刀豆时，要充分炒熟或煮透，这样才能避免中毒现象的发生。
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