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胡萝卜炖汤要去皮吗胡萝卜炖汤的做法大全

2019-01-16阅读(122056)

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胡萝卜味道独特，含有多种营养物质，很多人炖汤的时候喜欢放胡萝卜，因为高温烹炒会造成萝卜中营养物质的丢失，而且汤中的油脂有利于胡萝卜素溶出，那么胡萝卜炖汤要去皮吗？胡萝卜怎样炖汤最营养呢？

胡萝卜鸡汤

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原料

胡萝卜，鸡肉，葱，生姜，料酒，盐，味精。

做法

1.胡萝卜去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水后投入冷水中；

2.油锅烧热，放入葱段、姜片、胡萝卜块稍煸炒；

3.加入鸡块、清汤、料酒，烧开后撇去浮沫；

4.加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

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水产类

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蛋奶豆类

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调味品

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