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花甲死了能不能吃了 花甲用盐水泡了一夜会死吗

2019-09-04阅读(300647)
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花甲也叫蛤蜊、花蛤，是一种海鲜，其营养丰富，味道鲜美，很多人爱吃，但是有时候花甲买回来放久了就会死掉，那么花甲死了还能不能吃呢？

花甲死了能不能吃了

1

建议不要吃了。

花甲中富含蛋白质、脂肪，而且花甲是生活在泥沙中的，可能含有一些寄生虫和细菌，常温下死亡超过两小时之后，细菌就会开始分解蛋白质产生有害物质，食用之后会引起身体不适。

理论上来说，在常温下死了不超过2小时的花甲还是可以吃的，极有可能没有变质，但是一盆花甲数量那么多，凭借自己的观察根本无法发现哪个花甲是死了超过两小时的，哪些花甲又是死了没有超过两小时的，所以干脆死掉的花甲都扔了吧。

花甲死了还能煮开壳吗

2

并不能。

活的花甲在加热的过程中，内脏牵附在壳上的肌肉就会全部打开，这样煮出来的花甲就是开口的。而死掉的花甲，对外界温度变化不会做出反应，即便加热、煮熟也不能令它开口。这也是一个判断花甲是否鲜活的依据之一。

花甲用盐水泡了一夜会死吗

3

1.多数情况并不会死。花甲是一种海鲜，放在盐水中浸泡，是在模拟海水环境，不仅不会将花甲泡死，反而会令它开口吐出里面的沙子，这样的花甲吃起来会更加干净。

2.但也有少数情况，花甲用盐水泡了一夜就会死掉。比如说温度太高了、花甲不够新鲜了。

怎么看出花甲是否死了

4

1.水养

将花甲养在低浓度的盐水中，一般活的花甲都会打开贝壳或者伸出触角，用手碰一下还会闭紧它的壳。但是死的花甲可能从头到尾都没有变化。

2.闻气味

将水养的过程中没有动静的花甲挑选出来，闻一闻气味，如果带有明显的臭味，那么则可能是死花甲，建议丢弃。

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