牛蒡又名恶实、大力子、东洋参、东洋牛鞭菜等,主要产于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地,具有疏风散热、解毒消肿的功效,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痄腮丹毒等病症。
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑,且牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。
人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——自由基,它们能够促使产生色素,生成老年斑,老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段,牛旁块茎中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
牛蒡中的钙含量十分之高,是芹菜的9倍以上,而切牛蒡的块茎中基本不含草酸,对钙的吸收没什么负面影响,所以牛蒡是很不错的钙源,有补钙和防治骨质疏松等疾病的功效。
牛蒡能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。
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