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白萝卜煲汤最佳搭配 白萝卜同什么煲汤清热
2020-11-11阅读(21868)
买了些白萝卜来煲汤喝，但平时做饭比较少，不知道这白萝卜煲汤的话，搭配什么材料比较好呢？
白萝卜同什么煲汤清热
同一些性味寒凉的食物煲汤有清热作用。
本身白萝卜就是性味寒凉的食物，食用有助于增加体内的寒凉之气，再搭配一些性味寒凉的食物煲汤，这些寒性及凉性食物都能清凉消热，更利于清热下火，如：海带、木耳、蘑菇、木瓜、菊花、丝瓜、荸荠、薏仁、西红柿、绿豆芽、紫菜、荸荠、黄瓜等。
白萝卜煲汤的注意事项
1、一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好。
2、煲汤时，盐要晚点放，这样既不影响汤的味道，还能使肉质保持鲜嫩。
3、调料太多太杂会串味，影响汤原有的鲜味。一般来说，一种肉配合2~4种调料就够了。
4、煲肉汤以0.5-1小时为最佳，时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险。
5、开始煲汤应先用大火将汤煮开，而后改为文火煲煮。
6、中药材性质各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等特性，不能盲目乱加。
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