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马兰头孕妇可以吃吗 马兰头可以生吃吗
2021-03-03阅读(96745)
最近又到了马兰头上市的季节，其实马兰头是一种营养价值很高的食物，那对于孕妇来说，可以吃马兰头吗？
马兰头孕妇可以吃吗
谨慎食用。
虽然马兰头中并不含有对孕妇和胎儿有害的成分，但是马兰头的性质偏寒凉，食用后会会脾胃造成一定的刺激。
因此对于一些脾胃虚寒、容易拉肚子的孕妇来说，在吃完马兰头后就容易出现腹痛、腹泻的症状，从而可能会对子宫起到一定的刺激，不利于胎儿的健康，因此对于孕妇能不能吃马兰头需要根据个人的具体体质来决定。
马兰头可以生吃吗
不建议生吃。
马兰头中含有较多的草酸，如果直接生吃的话，草酸进入到人体之后就会与体内的水溶性蛋白质结合使唾液失去润滑性，舌头的上皮组织也会出现收缩，因此口腔里会出现干燥、麻嘴以及发涩的情况。
因此在吃马兰头之前需要先将其放在滚烫的开水中焯一会儿水，这样就能除去其中50%-80%的草酸了，吃起来口感会更好一些。
马兰头怎么吃最佳
搭配其它食物一起吃。
马兰头中含有非常丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有利于人体维持健康生理状态，因此在平时生活中适当地吃一些马兰头是由好处的。
而且马兰头的吃法也有很多，比如清炒、凉拌、煮粥、煮汤等都是可以的，或者也可以晒干水分与肉类一起炒着吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
马兰头不焯水可以直接炒吗
建议焯水炒口感会更好。
马兰头只有经过焯水之后才能除去其中所含的草酸，这样炒起来会更好吃一些，而且焯水还能减少接下来马兰头的烹饪时间，使马兰头保持翠绿的色泽，菜品看着也会更有食欲一些。
但是需要注意的是，在焯水的时候时间不宜过长，以免高温破坏马兰头中所含的营养物质，而且焯好水之后建议将马兰头放在冷水或冰水中，这样能防止余温对马兰头继续加热而影响口感。
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