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蚕豆是豆制品吗 蚕豆是主食还是蔬菜
2021-05-17阅读(101541)
对于一些尿酸偏高以及患有其他一些慢性疾病的患者来说，在生活中是不适合多吃豆制品的，那蚕豆是属于豆制品吗？
蚕豆是豆制品吗
不属于豆制品
豆制品指的是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经过加工制作而成的食品，比如如豆腐、豆腐丝、豆腐皮、腐乳、豆浆、腐竹、豆筋、酱油等。
而蚕豆为豆科豌豆属一年生或越年生草本植物，其本身就是属于豆类作物之一，是没有经过加工过的，所以蚕豆并不属于豆制品。
蚕豆是主食还是蔬菜
属于豆类蔬菜的一种。
蚕豆既不属于主食也不属于蔬菜，而是属于谷物杂豆类里面的一种，但是蚕豆中含有丰富的淀粉，其碳水化合物的含量十分丰富，所以一般也可以作为主食来食用。
而且蚕豆中还含有非常丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，平时用来作为主食食用的话还能为人体增加一定的饱腹感，并促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，因此对于减肥也有一定的促进作用。
豆制品有哪些食物
主要分为非发酵性豆制品和发酵性豆制品两种。
豆制品主要分为两大类，一类是以大豆为原料制作而成的大豆食品以及以其他杂豆为原料制作而成的非发酵性豆制品，比较常见的有豆腐、豆腐皮、豆浆、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、大豆蛋白粉等。
另一类是发酵性豆制品，指的是以大豆为主要原料，经过微生物发酵而制成的豆制品，比较常见的发酵性豆制品有腐乳、豆豉、酸豆浆等。
蚕豆结石患者能吃吗
建议少吃。
蚕豆中含有较多的草酸及钙质，食用之后会与体内的钙元素形成草酸钙沉淀，而这种草酸钙沉淀是导致结石的重要物质之一。
如果长期食用或者短期内大量食用的话就会增加人体患结石的可能性，因此对于本身有结石的患者来说，建议最好是少吃蚕豆，如果结石症状比较严重的话，建议患者最好是及时去医院就诊。
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