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红白萝卜能一起吃吗 红萝卜不能和什么一起吃
2021-10-22阅读(168190)
最近又到了萝卜上市的季节，所以很多人餐桌上就会有萝卜，但是萝卜有胡萝卜和白萝卜两种品种，那红白萝卜能一起吃吗？红萝卜不能和什么一起吃?
红白萝卜能一起吃吗
烹饪后可以一起吃。
红萝卜也叫胡萝卜，而胡萝卜中含有分解维生素C的酶，而白萝卜富含维生素C，两者一起烹饪的话，白萝卜中的维生素C就会被破坏，进而影响了白萝卜的营养价值，而胡萝卜中的维生素C分解酶很容易被高温破坏，所以烹饪后胡萝卜可以和白萝卜一起吃，这样并不会影响白萝卜的营养价值，但是生吃的就不能一起吃了。
红萝卜不能和什么一起吃
酸性水果
一方面红萝卜中含有破坏维生素C的分解酶，而水果中都富含维生素C，所以红萝卜和水果食用后会影响水的营养价值；另一方面，水果中的类黄酮会在肠道消化后转化成硫氰酸，而硫氰酸可能会诱发甲状腺肿大，所以建议红萝卜不宜酸性水果一起食用，建议隔开一定时间再食用。
滋补中药
一般滋补类的中药在也会含有类黄酮、生物碱等活性物质，而这些物质会与萝卜互相作用，进而影响滋补类中药的药效。
红萝卜可以生吃吗
可以。
红萝卜可以和黄瓜一样，既可以生吃也可以熟吃，并且红萝卜中含有丰富的维生素和微量元素，食用后能帮助补充营养。
相较而言，熟吃红萝卜会有一些维生素的损失，因为维生素对高温有敏感性，高温烹饪后会破坏掉，所以生吃相对于更好，但是需要注意的是因为生吃红萝卜的质地较硬，所以对于肠胃不好的人群来说应避免生吃。
哪些人不适合吃红萝卜
一般人群都可食用。
红萝卜味甘、性平，其中含有较多的维生素A、B族维生素和花色素等，对于人体来说适量食用对健康有一定的益处，对于大部分人群来说都是可以食用的，尤其适合于缺乏维生素A、眼睛不适、皮肤粗糙的人群食用，并没有特殊禁忌的人群，而且红萝卜的吃法多种多样，既可以生吃也可以炒食、炖汤等等。
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