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天天吃胡萝卜的坏处 胡萝卜禁忌人群

2019-10-21阅读(31201)
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胡萝卜是一种常见的蔬菜，常熟食，也可以当做水果生吃，它的营养价值也不低，那么天天吃胡萝卜有什么坏处呢？

天天吃胡萝卜的坏处

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每天适量吃胡萝卜是没有坏处的。

胡萝卜也叫红萝卜、金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜，它的营养价值较高，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、叶黄素、木质素、果胶、钙、铁、钾、磷、镁、锰、硒等营养成分，适量食用能够为身体补充水分和营养，起到生津止渴、开胃、通便减肥的作用。

小贴士：

虽说适量吃胡萝卜没有坏处，但为了保证营养均衡，在条件允许的情况下，建议不要天天吃胡萝卜。因为，在《中国居民膳食指南（2016）》中建议，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，饮食要多样性，天天都吃胡萝卜这一种蔬菜不利于营养均衡摄入。

胡萝卜禁忌人群

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1.减肥者需控制胡萝卜摄入

对于一些严格要求自己的减肥者而言，每一餐的热量以及脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例也要严格控制的。而胡萝卜属于植物根茎类食物，每100克胡萝卜含有碳水化合物9.58克，属于减肥者需要控制摄入量的食物，如果无节制的吃胡萝卜，会造成碳水化合物摄入超标。

2.胡萝卜素摄入过量者

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内还能够部分转化为维生素A。而一些人吃了过多的胡萝卜素、维生素A补剂或者食物，就容易造成胡萝卜素、维生素A摄入过量，这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A 的食物，包括胡萝卜。

3.缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜

缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，生吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。

胡萝卜不能和什么一起吃

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胡萝卜并没有绝对不能一起吃的食物，在适量的情况下，胡萝卜和一般食物一起吃都不会对健康造成不良影响。

但是在一些搭配下，会降低食物的营养价值：

1.比如说将食醋和胡萝卜一起吃，会降低胡萝卜素的吸收；

2.又比如说将生胡萝卜和富含维生素C的食物一起吃，比如橘子、西红柿、绿叶蔬菜等等，会降低维生素C的吸收吸收情况。

胡萝卜一天吃多少合适

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建议一天吃胡萝卜100-200克，大约半根到一根的样子。

胡萝卜虽然营养价值高，但也不能多吃，因为胡萝卜中富含碳水化合物和纤维素，吃多了会加重消化负担，引起肥胖。

而在《中国居民膳食指南（2016）》中建议，每日食用蔬菜300-500克，可以起到补充维生素和无机盐的作用，且蔬菜的的摄入应当多样化，所以建议食用100-200克左右的胡萝卜，再吃一些其他蔬菜就可以满足身每天体对蔬菜的需求了。

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