饮食指南 > 莲藕可以去火吗 带泥莲藕怎么保存
莲藕可以去火吗
莲藕可以去火。
因为莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，从莲藕的性味归经、功效作用等来看，并非温补性药材，使用后也并不会使机体积聚过多内热，就不会产生咽喉肿痛、大便秘结等上火症状。
带泥莲藕怎么保存
具体有以下方法：
1、稻草包裹：带泥莲藕长期储存需要使用稻草包，首先用稻草将将带泥莲藕包裹起来，然后依次摆放在通风阴凉的地方，因为稻草可以起到吸潮的作用，同时还可以防止莲藕碰撞导致损坏。
2、冰箱冷藏：带泥莲藕还可以放入冰箱冷藏，先将带泥莲藕清洗干净，然后将莲藕的断口用保鲜膜处密封起来，以免和空气中的细菌接触发生反腐烂，然后放入冰箱即可。
莲藕煮熟后还寒凉吗
由于莲藕属于一种寒性食物，所以莲藕煮熟后也还有寒凉性，因为煮熟并不能改善莲藕本身的性质。
莲藕味甘、性寒，归心经、肝经、脾经以及胃经，通常可用于治疗热病烦渴、吐血、下血等症状。但是大家需要注意莲藕属于寒性食物，不可过量或长期食用，以免加重体内寒气，造成腹痛、腹泻等症状，且寒性食物容易导致气血凝滞，所以经期女性要避免食用莲藕，以免造成经血不畅而出现月经量过少。
莲藕如何长期储存
1、清水浸泡法：首先将莲藕清洗干净，然后将它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水没过莲藕，注意这期间每隔一周左右换一次水，这样能够使莲藕在冬季的时候保鲜长达两个月之久。
2、保鲜膜包裹法：对于那种掰断或者削好的藕，我们可以用保鲜膜包裹放入冰箱的方式进行保存，保持冰箱保鲜温度在5°C左右，这样大概能保存1周左右。
3、盐水保存法：我们可以将买回来多余的莲藕浸泡在盐水中，首先需要将莲藕中的泥土清洗干净，然后将其放入水缸中，加入适量的盐，浸泡没过莲藕。
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