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芹菜可以炒猪肝吗

2017-07-31阅读(1422)
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前两天去超市买了点芹菜和猪肝，这两种食物在生活中都比较常见，不知道芹菜可以和猪肝一起吃吗？

芹菜可以炒猪肝吗

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芹菜可以炒猪肝。

芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质；猪肝中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜、硒、核黄素、维生素A、尼克酸、抗坏血酸等营养物质，这两种食物并无相克成分，可以一起食用。

芹菜能和猪肝一起吃的好处

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补肝益肝

芹菜入胃、肝经，具有一定的平肝的作用，而且猪肝也有补肝、养肝的作用，可以减少人体内的一些有毒成分，对肝脏的解毒能力有一定的增强作用。

保护视力

芹菜和猪肝中都含有丰富的维生素A，可以维持正常的视觉能力，防止眼睛疲劳、干涩，适合长时间对着电脑、过度用眼的人群食用。

补血养颜

芹菜和猪肝中含有的铁元素比较丰富，而铁元素正是造血系统必不可少的一种元素，食用芹菜和猪肝可以为人体滋补气血，使脸部的气色红润，具有补血养颜的作用。

芹菜猪肝一起怎么吃比较好

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芹菜炒猪肝

1、准备芹菜300克、猪肝200克、猪油大概100克、适量的白糖、酱油、食盐、料酒、淀粉等调味品。

2、芹菜、猪肝清洗干净，芹菜切小段，猪肝切成片状，用食盐、淀粉、酱油将猪肝拌匀，让猪肝提前入味。

3、热锅倒入适量的猪油，加入猪肝翻炒，等猪肝变色时，盛出，在锅中留猪油。

4、将芹菜段放入锅中翻炒几下，炒熟后即可加食盐、白糖等调味品，然后放入炒好的猪肝一起翻炒。

5、最后可以用水淀粉勾芡一下，这样的芹菜炒猪肝口感更好。

芹菜猪肝汤

1、准备芹菜300克、猪肝200克、适量的酱油、胡椒粉、食盐、食油、鸡精等调味品。

2、将芹菜洗净、切成小段，猪肝洗净。

3、将芹菜在开水中焯水一遍，捞出，过一遍凉水。

4、将猪肝也放入开水中，焯水煮熟，捞出过凉水，切成小片状。

5、热锅倒油，将猪肝放入锅中，翻炒一会儿。再加适量的酱油、食盐等调味品，翻炒几下，倒入适量的清水，煮开。

6、再放入芹菜段，待煮开时，加入鸡精、胡椒粉等调味品，芹菜猪肝汤就完成了。

芹菜和猪肝可以经常吃吗

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芹菜和猪肝还是不建议经常吃。

芹菜性寒凉，若是经常食用的话，会对脾胃有一定的损伤作用，对于脾胃本就虚寒的人来说，更是会加重体内的寒气。

猪肝属于解毒器官，一般正常的猪肝是没有毒的，但是现在市面上很多的猪肝可能都会存有一定的问题，所以不建议多吃猪肝。

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