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莲藕里面的泥怎么清理 怎么去除藕带里的泥

2018-08-02阅读(185)
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莲藕中含有蛋白质、维生素、糖类物质、淀粉、氨基酸、膳食纤维等营养成分，而且莲藕性寒，可以清热解毒，是一道药食两用的食物，但是莲藕是出了名的难清洁，莲藕里面的泥怎么清理？怎么去除藕带里的泥呢？

用清水洗

1

莲藕从采摘到运输在我们手中要经过很长的时间，莲藕上面的泥在运输途中就干涸在上面了，这种泥质地较为坚硬，需要用水把其泡软。

具体方法

把莲藕两头的藕节切掉，然后把莲藕放在清水里面浸泡两个小时左右，然后把脏水倒掉，再接一盆水，后重新清洗莲藕，看到顽固泥土的时候就用布擦一擦，藕洞里面的就用筷子裹着布条擦拭。

用淀粉洗

2

淀粉具有很强的吸附性，平时厨房里面有个什么脏污都可以用淀粉加水的形式将脏污清洁掉，所以，水淀粉可以吸附莲藕上面的泥巴，莲藕里面的泥不妨试试水淀粉清洁法。

具体方法

把莲藕浸泡两个小时后，进行简单的清洗，莲藕切片，泡在水淀粉里面，浸泡半个小时后把其捞出，然后反复清洗，确定没有脏污之后捞起烹饪。

用温水洗

3

温水可以加速干泥从莲藕上面掉落的时间，比起冷水来说具有更好的清洁效果，但是温水清洗莲藕水温一定要控制好，以30度左右的水温为佳，以免高温破坏莲藕中的维生素和其他营养成分。

具体方法

取一盆温水，莲藕去除藕节后放入其中浸泡半个小时，然后放在自来水底下进行冲刷，可以把莲藕洗得干干净净。

用筷子辅助

4

莲藕的藕洞比较小，所以常常有很多淤泥藏在藕洞里面，用水根本洗不掉，布条也进不去，这个时候就适合使用筷子来进行清洁。

具体方法

按着莲藕的长短拿出比莲藕更长的筷子，用布把筷子包裹，然后用筷子对藕洞来回摩擦，直到看不到明显的污泥之后用清水淋一遍，清洗后还有泥巴在藕洞就用筷子再擦一遍，然后清洗干净。

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