莲藕中含有蛋白质、维生素、糖类物质、淀粉、氨基酸、膳食纤维等营养成分,而且莲藕性寒,可以清热解毒,是一道药食两用的食物,但是莲藕是出了名的难清洁,莲藕里面的泥怎么清理?怎么去除藕带里的泥呢?
如果上述方法都不能把莲藕清洁干净,那么只能把莲藕清洁干净后切开清洗,但是这样处理过的莲藕只能做莲藕条或者莲藕丝了。
先把莲藕过两遍水清洁,等到大片污渍都清洁干净后就把莲藕捞起,如果莲藕的数量较多,就要找一块不常用的砧板(莲藕上的泥巴会把砧板弄脏,即使清洁后也会影响砧板的美观)把莲藕对半切开,然后切成长条状,用抹布在有污渍的地方进行反复的摩擦。
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