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发霉的藕还能吃吗 莲藕心发红了还能吃吗

2018-08-15阅读(95)
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莲藕是秋冬季节餐桌上必不可少的一道菜肴,很多人日常都喜欢吃莲藕吧,昨天买回来的莲藕发霉了,发霉的藕还能吃吗?莲藕心发红了还能吃吗?下面一起来看看吧!

吃莲藕的注意事项

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泡一泡更美观

莲藕中含有大量的酚类物质,酚类物质接触空气后会氧化,因此,莲藕切开后要放在清水中浸泡,隔绝空气、防止氧化。

不宜过多食用

莲藕属于寒性食物,不宜过多食用,以免引起脾胃伤害。

不用铁锅烹饪

铁锅做菜可以帮助身体补充铁元素,但是莲藕中含有酚类物质,酚类物质容易和铁元素发生化学反应,所以,不建议用铁锅熬莲藕汤。

吃多少买多少

莲藕应该吃新鲜的,这样口感才会好,而且,莲藕不好存放,在常温下切口很容易氧化,氧化后就会开始变黑和腐烂。

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