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秋葵冷冻可以保存多久 速冻秋葵吃时用解冻吗
2020-06-23阅读(25993)
中午和朋友去市场采购，发现秋葵正在打折就买了许多回家，而回家后打算将秋葵存放在冷冻柜，那么秋葵冷冻可以保存多久？速冻秋葵吃时用解冻吗？下面为你解答。
秋葵冷冻可以保存多久
一般可以保存1-2个月。
秋葵放置在冷冻区域保存，能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，从而延长食材的保存时间，但是其时间不宜过长，因为秋葵是一种热带植物，在低温条件下时间过长容易出现冻斑，且营养成分流失过多，一般建议保存1-2个月即可，另外，秋葵在冷冻区要单独密封存放，避免与其他食物串味的情况。
速冻秋葵吃时用解冻吗
需要。
速冻秋葵在吃的时候是需要解冻的，这样能够使秋葵的口感较为清脆，且在一定程度上缩短烹饪时间，一般建议直接焯水解冻为好，因为秋葵在存放过程中会滋生一定量的细菌等有害物质，在焯水过程中能够起到杀菌消毒的作用，还能去除秋葵青涩的口感，提高人体食欲，但是需注意焯水时间不宜过长，以免营养成分流失过多，建议在2-3分钟左右。
秋葵可以直接冷冻保存吗
一般并不建议。
秋葵虽然可以放在冷冻区域保存，但是一般并不建议直接放入，需要经过焯水处理，一方面是因为秋葵中含有一定量的草酸，焯水之后能够去除草酸含量，方便食用，且口感较为清脆，另一方面是因为秋葵中含有蛋白质粘液，直接冷冻的话会使其变性，易出现腐烂、异味等变质情况，巢湖水之后不仅能够保留其中的营养成分，还能延长保存时间。
秋葵冷冻变黄了还能食用吗
不能食用。
秋葵冷冻变黄了这多半是存放时间过长引起的，是不宜食用的，因为此时的秋葵已经滋生了大量细菌等有害物质，不再具有食用价值，且其中的维生素、蛋白质等有效成分流失过多，营养价值也有所下降，其次，食用变黄秋葵会刺激人体胃肠功能，导致胃酸分泌过多，从而引起腹泻、腹痛等不适情况，还会积累体内毒素，可能会引起恶心、呕吐等中毒情况，不利于自身健康。
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