饮食指南 > 新鲜雪里红为什么苦 雪里红为什么要焯水
新鲜雪里红为什么苦 雪里红为什么要焯水
2018-12-07阅读(20406)
雪里红的营养价值丰富，微量元素的含量也也很高，是餐桌上常见的蔬菜。雪里红的做法也很多，那么新鲜雪里红为什么苦呢？下面就一起来看看吧！
新鲜雪里红为什么苦
一般来说新鲜的雪里红味道都会有一点微苦，这属于正常现象，建议在烹饪之前先焯一下水或者在炒制的时候加一些白糖调味。
如果是腌制的雪里红发苦有可能是由于腌制的时间不够长，一般建议雪里红提前腌制半天以上味道会比较好。
雪里红为什么要焯水
雪里红之所以要先焯水是因为新鲜的雪里红有一股辛辣味，焯水后可以减轻味道，而且雪里红的叶子本身就比较硬，如果不焯水口感会比较粗糙，焯过水后的雪里红口感会更好。
雪里红腌一天能吃吗
雪里红最好腌制半个月以上再食用。
因为腌制的食物在5-15天的时候亚硝酸盐的浓度是最高的，因此建议过来这个时间段再食用以减少对身体的损害。
吃雪里红注意事项
1、雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
2、雪里红又解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
3、雪里红不宜和醋一起吃,因为雪里红中的维生素A的含量很高，并且还含有很多能转化为维生素A的胡萝卜素，而食醋会与胡萝卜素发生反应，破坏其结构，使其不能转化为维生素A，一起食用会降低雪里红的营养价值。
相关问答推荐
-
0个回答Q 雪里红怎样保存不会变色
-
0个回答Q 雪里红和梅菜是一种菜吗
-
0个回答Q 雪里红和芥菜的区别
-
0个回答Q 雪里红不腌制能不能吃
-
0个回答Q 雪里红发酸了还能吃吗
-
0个回答Q 雪里红发苦怎么回事
-
0个回答Q 雪里红可以做梅干菜吗
-
0个回答Q 雪里红不焯水可以吃吗
-
0个回答Q 雪里红不能同什么一起吃
-
0个回答Q 哪些人不适合吃雪里红
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水产类
-
蛋奶豆类
-
调味品
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中