春季采挖了大批的春笋来吃,但这春笋量多,常温下也无法保存较长的时间,不知道是否可以放冰箱冷冻起来长期保存呢?
没有变质的情况下能吃。
理论上来说,冷冻的笋在-18℃的冷冻状态下,带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活,可以长时间保存,一般放一年左右是没什么问题的,从食品安全的角度来看,只要冰冻的笋在解冻后没有出现质地糜烂、带有异味、颜色改变等变质现象,就可以放心吃。
但从美食体验角度来看,冷冻过久的笋其口感和营养都会大打折扣,过了赏味期限,不建议食用。
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