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羊腿是前腿好还是后腿好 羊腿可以不腌制直接烤吗

2021-10-28阅读(44836)
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昨天在外面买肉的时候看到了一根根处理好的羊腿，说起来，羊腿是一种味道和营养都比较好的食物，我准备买一些羊腿回去吃，请问羊腿是前腿好还是后腿好呢？下面一起来看看吧！

羊腿是前腿好还是后腿好

1

视个人需求而定。

1、羊前腿运动较多，因此是以瘦肉为主，羊前腿筋膜比较少，因此，羊前腿吃起来细嫩、鲜美多汁，喜欢食物口感偏嫩的人群日常可以选择羊前腿进行食用，从使用途径来说，羊前腿肉更适合用来炒羊肉、涮火锅、烤羊肉串，或是入馅包饺子和包子。

2、羊后腿中含有较多的筋膜，筋肉相连，而且在羊后腿中，肥肉和瘦肉的比例分布比较均匀，与羊前腿相比，羊后腿吃起来更有嚼头，因此，喜欢羊肉有嚼头的人群，可以选择食用羊后腿。

羊腿可以不腌制直接烤吗

2

可以直接烤，但味道会差很多。

羊腿是一种味道可口，营养价值也比较高的食物，在烤羊腿之前一般都会将羊腿进行腌制，羊肉本身的味道比较重，若是不用调味品进行腌制的话，羊肉的味道比较浓烈，一般人群可能接受不了，尤其是本身不怎么吃羊肉的人群。

建议

羊腿在食用前最好是先腌制后烤，在烤的过程中再撒一些调味品的话，最终的成品会更为可口。

羊腿可以做火腿吗

3

可以。

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”，火腿是中国传统特色美食，比较常见的火腿制作材料是用猪肉进行制作的，其实，羊肉也可以进行火腿的制作，只是相比猪腿来说，羊肉的价格要高很多，因此，市面上用羊肉做的火腿并不是很多见，不过，有需求的话，也可以购买羊肉进行火腿的制作。

羊腿可以炖汤吗

4

可以。

羊腿是一种富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物的食物，食用羊腿可以起到补充营养、提高免疫力等功效，适当的食用羊腿煮的汤对健康有好处，中医认为：羊肉性质温和，冬天吃羊腿炖汤还可以起到滋补、暖身的作用，有利于身体健康，不过，羊腿的性质比较温热，食用的时候不要吃太多，若是食用过多的羊腿炖汤可能会出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的症状，所以建议最好是适当的吃，不要多吃。

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